好吃的椰蓉馬芬蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蜂蜜 ：20
低筋麵粉 ：100
雞蛋 ：1個
細砂糖 ：38
黃油 ：50
牛奶 ：50

輔料

泡打粉 ：1.2g
椰蓉 ：適量
鹽 ：少許

具體步驟

1.準備好食材。

2.黃油室溫軟化，倒入細砂糖和一小撮鹽。

3.打發到黃油顏色發白、體積明顯膨脹。

4.將攪散的蛋液分三次加入黃油中，每加入一次都均勻打發。

5.完全拌勻之後，再倒入蜂蜜，攪拌均勻。

6.將麵粉和泡打粉混合均勻過篩，再次過篩到黃油的混合液中。

7.加入牛奶。

8.將麵糊切拌均勻。

9.將適量的椰蓉拌入麵糊中。

10.裝入模具，震出氣泡。

11.表面撒上椰蓉。

12.烤箱預熱180度，放於下層烤10分鐘，再放到中層烤10分鐘，即可出爐。

烹飪技巧

低粉一定要過篩，可以過篩2-3次，這樣麵糊攪拌起來不容易結塊，更方便與別的食材混合。裝入模具一般以不超過8分滿為原則，否則麵糊過多在烘焙的過程中由於膨脹而流出來。表面也可以不撒椰蓉，那樣的話直接中層烤20分鐘。攪拌麵糊時記得要切拌，以免起筋。