簡易的椰蓉瑪芬蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麵粉 ：100

輔料

牛奶 ：15
雞蛋 ：1個
蜂蜜 ：20
鹽 ：少許
玉米油 ：20
淡奶油 ：45
糖粉 ：38
泡打粉 ：1/4小勺
椰蓉 ：45

具體步驟

1.把100克低筋麵粉過篩一次備用。

2.雞蛋磕入碗中打勻，稱量好45克淡奶油、15克牛奶在一個碗裡，量取38克糖粉，20克蜂蜜備用。

3.取一個小盆，量取20克的玉米油，放入稱量好的糖粉和少許的鹽打勻。

4.分三次放入雞蛋液打勻。每次都要打勻後再倒入蛋液。

5.倒入淡奶油和牛奶打勻，再放入蜂蜜打勻。

6.篩入低筋麵粉。

7.放入1/4小勺的泡打粉。

8.放入40克的椰蓉。

9.將麵糊攪拌均勻沒有乾粉。

10.把拌好的麵糊舀入紙杯裡，表面撒上剩下的一些椰蓉。

11.放入預熱好的烤箱裡，上火120度、下火180度。為避免椰蓉烤焦，先下層烤15分鐘，再放中火烤10分鐘即可。

烹飪技巧

1、我家的烤箱上火的溫度比下火高許多，所以烘烤時間有點特殊，大家可以參照導師的溫度，180度烤20分鐘，其中下層烤10分鐘，中層烤10分鐘。2、做瑪芬蛋糕麵糊不要過度攪拌，以免麵糊出筋，影響蛋糕的鬆軟性。3、超市裡都有無鋁、無鉀明礬的泡打粉出售，大家可以買這樣的泡打粉使用，畢竟瑪芬蛋糕離不開泡打粉。