主料
輔料
具體步驟
1.排骨用清水反覆沖洗,洗淨表面的油和血水,瀝乾水分
2.排骨用鹽,醬油,糖,生粉醃製1小時入味
3.豆豉浸泡洗淨剁碎
4.豆豉倒進排骨裡放油,薑末攪拌均勻
5.放進煮飯的鍋裡一起蒸,飯熟就出鍋
6.撒上蔥花就完成了
烹飪技巧
醃製過得排骨比較入味,浸泡過的排骨吃起來更加鮮嫩