「念念不忘」春餅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵粉 ：500

輔料

油 ：適量
土豆 ：適量
蒜薹 ：適量
鹽 ：適量
蔥姜 ：適量
青椒 ：適量
芹菜 ：適量
雞粉 ：適量
杏鮑菇 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
十三香 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.準備要用的蔬菜

2.準備蔥姜

3.土豆去皮洗淨切成細絲放清水中沖掉多餘澱粉，青椒蒜薹洗淨切成絲

4.芹菜，胡蘿蔔 ，杏鮑菇，切成絲

5.準備麵粉，一點點加入開水，和成光滑的麵糰，醒十五分鐘

6.醒好的麵糰，揉搓

7.切成大小一致的劑子

8.揉圓劑子

9.準備玉米油

10.取兩個劑子，用小刷子把劑子的一面刷上油

11.然後刷油的兩面對在一起重疊

12.壓扁

13.擀麵杖擀成薄餅

14.電餅鐺燒熱，放油，放餅

15.烙至表面變色後，翻另一面

16.全部烙好的餅，加蓋保溫

17.起油鍋，放入蔥姜爆香

18.放入所有配菜，翻炒

19.放入鹽調味翻炒

20.放少許十三香

21.放生抽，翻炒至熟，最後加適量雞粉出鍋

22.最後加適量雞粉炒勻出鍋

23.取一片餅

24.上面放上炒好的菜

25.捲起來就可以吃了

烹飪技巧

春餅儘量擀薄些