開胃的肉末蒸冬瓜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

冬瓜 ：250
豬肉末 ：100

輔料

鹽 ：適量
姜 ：適量
蠔油 ：適量
牛肉風味拌醬 ：適量
小蔥 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 將冬瓜切成片， 擺放在盤中， 表面撒些鹽入底味；

2. 燒鍋開水，將冬瓜放在鍋中蒸上八分鐘；

3. 肉餡中加入適量的薑末、蠔油、鹽和胡椒粉和料酒， 順著一個方向攪拌上勁；

4. 燒熱鍋，放入適量的油， 下入肉末煸炒；

5. 肉末翻炒變色後下入牛肉風味拌醬一起翻炒；

6. 再加入少量的水和生抽，一起煮上兩分鐘；

7. 加入水澱粉勾芡熬至濃稠；

8. 將煮好的肉末連汁澆淋在蒸好的冬瓜上；

9.最後撒些小蔥末。自家做，當然這肉末醬就澆得多多益善喲。

烹飪技巧

這道蒸菜很簡單，將肉餡醃製入味，炒制時加入適量的牛肉醬調味後更鮮美，最後用水澱粉勾芡，澆淋在蒸好的冬瓜上。