主料
輔料
具體步驟
1.把麵粉、玉米粉、奶粉、酵母放入麵包機,倒入溫水,合成柔軟適中的麵糰。放溫暖處發酵。
2.大約2個小時,面開。用力把面揉均勻。
3.揉成長條,切成大小適中的劑子。
4.篦子刷油,放入饅頭,鍋里加溫水,再次醒發15/25分鐘後。大火開鍋20分鐘。
!飄著淡淡奶香的玉米麵饅頭出鍋了。
烹飪技巧
個人經驗:如果面醒的很好,就用熱水蒸;欠點的話就用涼水蒸。