![海南煎粽怎麼做好吃又簡單]( "海南煎粽怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
糯米 ：
500 蓮子 ：
25 冬菇 ：
25幹蝦米 ：
25 乾貝 ：
25叉燒 ：
50 輔料
味精 ：
5熟
豬油 ：
50 精鹽 ：
8白糖 ：
5生油 ：
100鴨蛋液 ：
適量 具體步驟
1. 將糯米掏洗乾淨，上籠蒸熟待用；將蓮子煮熟透，脫皮、除心；冬菇浸透洗淨，滾水燙過後切粒，幹蝦米、乾貝洗淨蒸過，叉燒解成粒狀。
2. 將以上各料和精豬油、味精、白糖、精鹽等一起放入糯米飯中拌勻，掐成10個大小相同的飯糰。
3. 熱鍋下生油，將糯米糰均勻醮上鴨蛋液，放進熱油鍋中慢火煎炸，不斷翻轉使之均勻受熱，煎成金黃色即可。
千里飄香谷
