家常的西芹炒香乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好原料，芹菜去掉葉子。

2.洗淨切成段，香乾切成細條，胡蘿蔔切成絲備用，蔥薑蒜切碎。

3.把芹菜下入開水鍋中（放點鹽和油）焯水，下鍋後只需燙三五秒鐘即可撈起，撈出後馬上用水沖涼，動作要快哈。

4.鍋內放油，煸香蔥薑蒜。

5.然後下入香乾煸炒至微黃。

6.倒入焯好水的芹菜和胡蘿蔔用大火翻炒，放入少許鹽和糖，快速翻炒均勻便可出鍋。

7.成品。

烹飪技巧

1、胡蘿蔔可改為紅椒等，純粹是為了配顏色好看，沒有的可以不放哦。2、焯水的時候動作要快哦，馬上放入涼水，可以保持顏色更鮮豔。