主料
輔料
具體步驟
1.西芹，洗淨。
2.買來的香乾也用熱水燙一下。
3.西芹切刀，切成絲。
4.香乾，切成條。
5.切少量洋蔥和姜。
6.熱油鍋，放入洋蔥和姜，爆香。
7.隨後加入幹辣椒和香乾，中火煸炒。
8.香乾表面微焦的時候加入西芹。
9.轉大火翻炒1分鐘左右。
10.然後加入雞精。
11.加入鹽。
12.臨出鍋的時候加入少許生抽，即可。
烹飪技巧
香乾用熱水燙一下是為了去除表面的鹹味。西芹切刀切是為了不塞牙，要是切段，芹菜的纖維絲就會覺得不好嚼。
千里飄香谷
