家常菜炒西芹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.食材有：雞蛋、胡蘿蔔、西芹、木耳

2.西芹斜刀切片，胡蘿蔔切片，蒜切片，木耳事先溫水泡發，雞蛋加少量的溫水打勻。

3.水開後加少量的鹽和油

4.將西芹、木耳、胡蘿蔔一起燙七成熟後，倒入涼水沖涼。

5.鍋內少許油炒雞蛋，不要炒老了，凝固就起鍋。

6.再倒少許的油爆香蒜片

7.把雞蛋和燙過的蔬菜一起倒進去，放入鹽和雞精，稍加炒制就可以出鍋了。

烹飪技巧

堅持少油少鹽才是減肥的根本。燙好的綠葉蔬菜立刻投入涼水盆中，使得葉綠素得到保護，炒出來的菜將始終保有綠油油的色澤。