![懷念的冰皮月餅怎麼做好吃又簡單]( "懷念的冰皮月餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
糯米粉 ：
50g 牛奶 ：
130g粘粉 ：
45g澄粉 ：
25g 輔料
白糖 ：
28g豆沙餡 ：
適量玉米油 ：
25g 具體步驟
![懷念的冰皮月餅怎麼做好吃又簡單 第2張]( "懷念的冰皮月餅怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.將糯米粉、粘粉、澄粉、白糖、牛奶、玉米油倒進盆裡，用打蛋器打勻成麵糊
![懷念的冰皮月餅怎麼做好吃又簡單 第3張]( "懷念的冰皮月餅怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.將上步的麵糊隔水蒸熟
![懷念的冰皮月餅怎麼做好吃又簡單 第4張]( "懷念的冰皮月餅怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.攪拌放涼揉均勻，用保鮮膜包起來，放置30分鐘
![懷念的冰皮月餅怎麼做好吃又簡單 第5張]( "懷念的冰皮月餅怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.準備炒熟的糯米粉
![懷念的冰皮月餅怎麼做好吃又簡單 第6張]( "懷念的冰皮月餅怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.冰皮分成幾等分
![懷念的冰皮月餅怎麼做好吃又簡單 第7張]( "懷念的冰皮月餅怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.豆沙餡和冰皮分成相同的等分
![懷念的冰皮月餅怎麼做好吃又簡單 第8張]( "懷念的冰皮月餅怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.取一冰皮壓扁
![懷念的冰皮月餅怎麼做好吃又簡單 第9張]( "懷念的冰皮月餅怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.包裹豆沙餡，揉成圓球形
![懷念的冰皮月餅怎麼做好吃又簡單 第10張]( "懷念的冰皮月餅怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.模具裡灑入少許熟糯米粉
![懷念的冰皮月餅怎麼做好吃又簡單 第11張]( "懷念的冰皮月餅怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.將做好的圓球形放入模具，壓出
![懷念的冰皮月餅怎麼做好吃又簡單 第12張]( "懷念的冰皮月餅怎麼做好吃又簡單 第12張")
11.做好的冰皮月餅。
烹飪技巧
無
千里飄香谷
