三招教你挑出最好的螃蟹！|螃蟹籽能吃嗎

螃蟹籽能吃嗎？三招教你挑出最好的螃蟹！螃蟹是寒性食物，但是人們也是非常喜歡吃的，螃蟹籽也有許多人吃，那麼，螃蟹籽能不能吃呢？螃蟹體內有籽吃了會不會影響健康？針對這個有關問題問題，下面就讓熱情的小編來為大家詳細的闡述一下吧！

一、螃蟹籽能吃嗎？

螃蟹籽能吃嗎？三招教你挑出最好的螃蟹！螃蟹籽當然可以吃，螃蟹籽就是俗稱的蟹黃，營養很豐富的。另外吃螃蟹籽的同時要注意去掉旁邊黑色的胰臟，那些有雜質，不適合吃。吃蟹黃時配上黃酒和醋，味道會更好。

二、螃蟹籽怎麼做好吃

1、蟹籽豆腐

蟹籽豆腐的原料：內脂豆腐一塊、蟹籽（飛魚卵）適量

蟹籽豆腐的配料：西蘭花

蟹籽豆腐的調料：精鹽、雞精適量，香菇汁一碗

（一）內脂豆腐、蟹子、香菇汁準備好；

（二）先將內脂豆腐打成2薄片，裝盤後放入蒸鍋蒸10分鐘；

（三）將香菇汁加入適量生粉和精鹽雞精，火上加熱勾成薄芡；

（四）豆腐蒸好後，灑上蟹籽，並澆上薄芡裝飾蔬菜即可上桌。

溫馨提示：

1、製作假蟹黃需要比較長的時間，所以不妨一次多做一些存放起來。

2、泡髮香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中，這個汁水就拿來做薄芡的；

3、切豆腐的時候要小心，注意用力，不要把豆腐切爛了。

三、吃蟹籽豆腐的好處

1、黃就是螃蟹卵。含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素,營養豐富。一般人都可食用；

2、豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用；

3、腐也對更年期、病後調養，肥胖、面板粗糙很有好處。

四、挑河蟹三步驟

說到河蟹，吃，大家都會！挑選，你在行嗎？

說起這挑河蟹，看起來很簡單，其實卻大有學問，想買到個頭大、飽滿、味道鮮美的河蟹要分三步。

一看：看就是看這個河蟹，看這個河蟹的眼睛，靈活不靈活，看河蟹吐不吐沫，再看河蟹的背殼亮不亮，後鞘厚不厚。

二掐:掐河蟹的腿，這個叫四部足，掐這個腿硬不硬，你掐下看看這個腿非常硬，腿硬了就說這個河蟹成熟了。

三掂:看看重不重，如果夠重了，那就是一個很好的河蟹。

河蟹，也一定要買活的，因為死了的河蟹會迅速變質，吃了容易鬧肚子，而在購買時，也一定要挑選活潑好動的，這樣才能保證在回到家之後仍然鮮活。在購買河蟹時，只要滿足以上幾點，保證買回家的是上品的河蟹。

螃蟹籽能吃嗎？三招教你挑出最好的螃蟹！螃蟹籽就是俗稱的蟹黃，結合以上小編的整篇文章介紹螃蟹籽當然是可以吃咯，螃蟹籽不僅能吃，營養也是豐富的呢，所以經濟條件允許的話可以經常買點螃蟹、螃蟹籽來吃，同時，如果自己做的話會比外面買的更好吃哦！