蒸螃蟹需要的注意事項|蒸螃蟹時間多長為

吃過螃蟹的人都知道螃蟹味道鮮美而蒸煮也是螃蟹最常見的製作方法之一但是蒸螃蟹對蒸煮時間要求很高。如果蒸的時間短就會蒸不熟，如果蒸的時間過長就會導致蟹肉變老口感也會變的不好。那麼蒸螃蟹時間多長為宜呢?

一、蒸螃蟹時間多長為宜

蒸螃蟹所需的時間要根據螃蟹個頭的大小和種類來判斷，蒸的時間一般大概在9-15分鐘左右。但是蒸夠了這麼長時間，也不能說一定蒸好螃蟹了。在做蒸螃蟹的時候從開始蒸到最後開啟蓋子，這中間都有非同尋常的奧妙。

二、蒸螃蟹需要的注意事項

1.要注意螃蟹的擺放

要說將螃蟹放入鍋中時螃蟹的擺放方式，首先蟹肚一定要面朝上。這樣不僅可以使蟹肉加熱更均勻，同時蟹殼裡的蟹黃也不容易流出，而且螃蟹的腥味也容易去掉，蟹肉的味道也會更鮮美。

2.要用冷水蒸螃蟹

在蒸螃蟹時，必須用冷水蒸，如果用熱水蒸螃蟹就很容易造成螃蟹蒸得不夠完整，影響美觀。因為水的沸騰，會導致螃蟹的劇烈掙扎，同時螃蟹的氣味也不會釋放出來。如果用冷水蒸螃蟹的話就能避免這樣情況，從而保證了螃蟹的完整和新鮮。

3.蒸螃蟹要加薑片

螃蟹的鮮味是最讓人回味無窮的地方，但是螃蟹如果處理不得當就會帶有過於濃重的腥味。不過螃蟹的去腥並不困難，只要在蒸螃蟹是加薑片或紫蘇葉與其同蒸就可以了。吃螃蟹的蘸料最好是用醋，並且稍微加點薑汁會更好，用蟹肉輕蘸即可去腥提鮮，使得蟹肉更加鮮甜滋味。

相信大家已經知道想要蒸螃蟹所需要的蒸煮時間，同時也瞭解到了蒸螃蟹的注意事項。希望這些做法可以讓大家做出一道美味佳餚。在秋風徐徐的秋天，家人朋友說笑著圍坐在一起品嚐一道鮮甜味美的蒸螃蟹，也真的是人間美好啊!