東北醃蒜茄子的這種醃法是非常特別的,對於生在南方的我好像還沒嘗試過這樣的做法,感覺很奇特,很想找個時間試試看,是否會成功。但當我第一次吃這道東北醃蒜茄子我就徹底喜歡上它了,覺得它和白飯特別的搭配,很爽口,能夠提高食慾,我個人非常喜歡。
主料
紫皮茄子 :1000輔料
香菜 :適量具體步驟
茄子洗完整個放入蒸鍋蒸熟,開鍋10分鐘就熟透了,拿出放置涼透。
蒜拍散切末、姜切末、米椒切末,放入小碗中,加入生抽、醋、白糖和一點點鹽,拌勻
確保盒子密封性好,不然冰箱裡就會串味兒。放在冰箱裡冷藏3到5天就可以吃了,吃的時候先吃下面的,順便把茄子的順序換一換,下面會出水,時間久了茄子會很鹹。