關於霜版的知識

“和以前的略有些許不同，裡面加了一個蛋清，且用了手指餅乾，餅乾有糖粒，我減了糖，依然不那麼甜。整體口感更加輕盈，我這次增加了朗姆酒和咖啡酒的量，因為我弟說味道不夠濃，事實證明這樣也還好，比...

“麻花不用炸也能做，香甜美味，絕對讓你回味無窮。這款麻花用烤箱烘烤，表皮有點脆，內部綿軟，不喜歡油炸的小夥伴可以嘗試一下喲。”食材明細主料高筋麵粉（200g）細砂糖（30g）牛奶（90g）蛋液（35g）黃油（20g...

“有一天突然特別回味小時候吃的掛糖花生，雖然我這糖掛的有點紅，其實是紅皮花生的原因，湯水有點紅，所以做出來也就不那麼白了，不過還是不影響味道的，花生很香，白糖甜甜的，當做小零嘴，不一會兒就...

“一說到口腔潰瘍，人們都會想到西瓜霜，也都是到西瓜霜是用來治療口腔疾病的。可是你知道西瓜霜是怎麼做出來的嗎，其實我們在家裡就可以做西瓜霜。  記得小時候每到秋季這個季節的七八月...

“上次和老公去上海時，吃過這樣的糖霜山楂，難得我和老公兩個人都超愛吃，酸酸甜甜，特好吃。一下子買了好幾盒呢。吃完了，事隔快兩個月了，現在還是一直回味，剛好去超市，看到有特新鮮的山楂，就決定...

“山藥豆名“零餘子”又稱山藥籽，俗稱“山藥豆、山藥蛋”，有食補作用。因其和山藥是同一植物所生，營養價值較高，山藥豆味甘、性平，入脾、肺、腎三經，可養肺益陰，補腎固精。”食材明細主料山藥...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料花生：適量輔料糖：適量澱粉：適量具體步驟1.花生適量放入炒鍋翻炒至熟，注意小火不要炒糊了2.熟後盛起，鍋洗乾淨放小半碗水，加...

“小孩子最愛吃甜食了。雖然我們小時候的零食沒有現在的品種多，童年卻也是甜蜜蜜的。就像今天我帶給大家的這道小零食，是不是咱們全都吃過？記憶中它們用塑料袋裝著，一大包5毛錢。那時不知...

裹上澱粉之後再進行掛霜的操作。做糖霜花生米的時候需要提前對花生米進行一定的處理，這樣才能成功的將糖霜掛到花生米的表面，首先需要將花生米進行油炸處理，炸好之後將花生米表面的油脂吸...

食材明細主料蛋清（２個）糖（５克）玉米澱粉（５克）輔料檸檬汁（數滴）甜味（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蛋白霜的做法步驟1、蛋清加檸檬汁打至粗泡加糖（第一次忘記照了所以補上）2、打至硬性狀態3、加入玉...

“做蛋糕和cupcake的必備殺器:SugarSprinkle!某寶上可以買到，但是自己做出來的，更加有成就感哦！”食材明細主料白糖（50克）封口袋（1個）輔料食用色素（1克）甜味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）彩色糖...

“如果怕有防腐劑、新增劑等成份，那就自己動手做吧，自己做的糖霜花生，外酥裡脆。外面賣的糖霜花生糖衣裹的太厚，吃起來甜的有些膩人，自己做出來的糖霜花生，糖量可以自己控制，薄薄的一層糖衣，吃...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料生花生米：適量糖：適量水：適量輔料具體步驟1.將花生米倒入炒鍋中，小火炒熟。（鍋中不用放油）2.大概炒了10分鐘後就差不多...

“用烤箱烤各式餅乾非常常見，有沒有試過用電餅鐺來做呢？其實只要電餅鐺運用得當，一樣可以輕鬆做出與烤箱效果一樣的餅乾。再發揮自己的想像力，配上糖霜，製作成卡通形狀的餅乾，孩子們一定喜歡...

“一直都想嘗試糖霜餅乾，原因是一直都很喜歡美美的東東。用Vernon的話來說，凡是可愛的東東我都喜歡。我承認，我是PINK控，圍巾控，鞋子控，杯子控……可愛是一種精神！只要記著自己的位置就好了，追...

油溫不夠高。糖霜花生米是將糖汁熬成濃漿，氣泡時剛好掛霜，熬到掛霜時要立即加入花生，並翻炒，直到降溫掛霜。油溫不夠高水分不能蒸發，糖漿飽和度不夠，糖漿濃稠度不夠就不能變成好的結晶。熬糖...

準備時間:36分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料花生：適量輔料白糖：適量糖霜：適量具體步驟1.花生入鍋炒出油2.放白糖加水熬煮粘稠3.關火放入花生攪拌4.趁熱加入糖霜...

“家裡還剩一些腰果，本來是想烤炭燒腰果的，不過烤出來感覺更象糖霜腰果。還蠻好吃的。”食材明細主料生腰果仁（200克）輔料玉米澱粉（10克）白砂糖（25克）調料玉米油（1湯匙）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時...

“糖拌西紅柿，做法簡單易學，是夏天清涼解暑的一道小菜。”食材明細主料白砂糖（100克）番茄（500克）甜味（口味）生鮮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雪上加霜的做法步驟1、鮮西紅柿洗淨，去蒂。2、在開水鍋裡...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紅皮花生：1碗輔料清水：適量白砂糖：30玉米澱粉：適量具體步驟1.先把生花生放入鍋中幹炒，直至聞到明顯的花生香味並且聽...

食材明細主料黃油（150g）輔料淡奶油（160g）糖粉（15g）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶油霜的做法步驟1、黃油室溫軟化2、加入糖粉用打蛋器打至發白3、分次加入室溫淡奶油，4、然後按自己喜...

“花生米外皮裹上糖，像下了一層霜。甜香脆一道美味小零食。”食材明細主料花生米（500g）輔料雞蛋（1個）白糖（適量）花生油（適量）麵粉（適量）純淨水（適量）原味（口味）未知（難度）掛霜花生的做法步驟1、花生米洗...

“雖然聖誕節是西方的節日，但這些年我們中國也特別興過這節，聖誕節當然少不了聖誕老人和聖誕帽還有小禮物啦，習慣用美食來表達對節日來臨，晒下專門為這節日做的聖誕餅乾吧！”食材明細主料白...

“讀《紅樓夢》第六十回中寫道“茯苓霜”，有滋補潤顏作用，此回中，有詳細的茯苓霜的做法。除去物理作用外，茯苓還可以美白面板，你看，賈府的老太太、王夫人、黛玉、寶釵等，均是面板白皙細膩，或許...

“跟前輩學著做，雖說不是很完美，還是小有成就感的。”食材明細主料花生（120克）輔料白糖（50克）澱粉（50克）清水（50克）甜味（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）掛霜花生的做法步驟1、原料如圖；2、平底鍋...