咖哩牛小排如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛小排洗淨，從骨頭中間切下成小塊，加入調味料1調勻，醃浸20分鐘，再用平底鍋以少量油兩面略煎後盛出；

2. 洋蔥切丁，馬鈴薯、胡蘿蔔分別去皮、切塊，用2大匙油先炒香洋蔥丁，再加入咖哩粉同炒，然後放入胡蘿蔔和馬鈴薯，以及調味料2的其他材料燒開；

3. 改小火煮10分鐘，再放入牛小排同炒入味，待湯汁收幹呈濃稠狀，即可關火盛出。

烹飪技巧

≮烹飪關鍵≯　　咖哩粉不宜久炒，以免色澤變焦，此外，放入材料之後，中途要不時炒動，以免因有澱粉而焦鍋。