高大上宴客餐之[糯米肉丸子]如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肉剁餡（可以打個雞蛋在裡面）加蔥姜馬蹄末一起混勻。新增適量生抽料酒鹽糖調味。拌勻。

2. 糯米提前一兩個小時浸泡後濾水備用

3. 取適量肉餡揉成團、在糯米里滾一圈保證沾滿糯米。（可直接擺盆蒸也可先在蒸籠裡蒸熟）上鍋蒸10分鐘左右。

4. 出鍋後枸杞點綴。噹噹噹！完美!

烹飪技巧

1.糯米提前浸泡半天、時間越久越好、上鍋蒸出來口感更佳。2.肉餡里加馬蹄更有嚼頭。3.肉糜可做其他用途:蛋餃、餃子、肉圓等。不怕多了沒法子。我媽拿多餘的肉餡混合糯米做了燒賣。