自制冰糖百合枸杞蒸梨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 幹百合，提前泡發。大約8-12個小時。

2. 枸杞，用流水快速沖洗後，加適量水浸泡（10-15min左右），在浸泡過程中處理梨。

3. 梨（個人推薦皇冠梨或雪梨），洗淨，去薄皮（這一步是關鍵，最後的品相相關）。

4. 適當的去除尾部的一部分，使梨豎直。用刀把梨頂部平銷，用刀挖去梨梗，在用不鏽鋼勺沿梨核外部挖去梨核，用水沖洗。

5. 把泡發的百合放入底部，再放入枸杞，最後放入冰糖（直至塞滿），然後把浸泡枸杞的水放入，直至水輕微溢位。蓋上梨蓋。入中火蒸40min左右（以圓氣開始計時）

6. 蒸熟後，稍涼，加入適量蜂蜜食用。個人認為冷藏後味道更好。

7. 成品圖1

8. 成品圖2

烹飪技巧

當然，如果不喜歡陳皮絲的話可以不放，枸杞也可以換成白葡萄乾。咳的比較厲害或者痰比較多的話可以把百合換成川貝粉。