美味的筍乾燉白菜是冬天常見的一種食物,因為冬天白菜是正可以吃的時候。白菜裡面含有豐富的維生素以及膳食纖維,對人體都有一定的好處。而且白菜的吃法有多種多樣,可以炒著吃,煮著吃,還可以拿來醃製之後當做鹹菜吃。這道菜的製作方法也還比較簡單。
主料
泡發筍乾 :150輔料
蔥姜 :適量具體步驟
準備好所有的食材,筍乾提前泡發並煮10分鐘後備用。五花肉切片。
大白菜洗淨切大塊。薑切片,蔥切段。
炒鍋倒油放入五花肉翻炒至變色吐油。
再放入蔥姜八角翻炒。炒制五花肉顏色微黃。
放入筍乾翻炒。
加入醬油,料酒翻炒。
再加入白糖繼續翻炒。
加入適量的清水大火煮開中火悶燒15分鐘。
然後加入大白菜。
加蓋繼續中火悶燒10分鐘。
白菜變軟入味開大火,加鹽調味。
最後加少許雞精關火。
1、這道菜筍乾要提前浸泡,也可以在頭天晚上浸泡好,第二天再用水煮上10分鐘然後在烹飪。這樣筍乾口感好也容易入味。2、五花肉起到提味增香的作用,所以不用太多,稍微肥一些的更好。