白菜乾怎麼做最美味|白菜乾保質期是多久

將白菜晒乾，就是白菜乾了。白菜乾含粗纖維，可以清熱除煩，養心調血。除了脾虛者，其他人群都適合食用。白菜乾的做法很多，而且很美味。製作好的白菜乾需要密封包裝，在不吸潮的情況下才能儲存得久。那麼，白菜乾保質期是多久?白菜乾怎麼做最美味呢?

一、白菜乾保質期是多久

乾菜只要不碰水，就可以長長久久的收著了?其實並不是哦，乾菜也是有保質期的。

比如香菇、木耳等菌類還有紫菜乾豆角等蔬菜幹，因為蛋白質含量低，只要水分含量低，就不會引起細菌大量繁殖。但在儲存過程中，維生素等營養物質會被氧化，因此需要放到密封的環境裡儲存。保質期大概是2年。

二、白菜乾怎麼做最美味

菜乾豬骨湯

主料

白菜乾 60克，豬骨 600克

配料

蜜棗 適量，薏米 適量

調料

姜 適量，鹽 適量

詳細步驟

1.準備好材料，

2.鍋內加水煮沸倒入豬骨焯水，

3.將焯水的豬骨洗淨,菜乾洗淨切段,意米、蜜棗洗淨,姜洗淨拍扁備用，

4.湯鍋加入水煮沸，

5.水煮沸加入所有煲湯材料,然後大火煲20分後改中小火煲2小時，

6.加鹽調味將煲好的湯關火。

菜乾燒肉

原料

廣東白菜乾 五花肉　調料：生抽 老抽 番茄沙司 冰糖

1.菜乾泡水過夜，反覆多次，清洗出沙礫。

2.切去根部不用，再切成段備用。

3.五花肉切塊。

4.鍋內加少許油，加入適量冰糖炒至焦糖色。

5.加入五花肉煸炒，至肉出油，表面上色。

6.菜乾鋪入鍋內，表面放上五花肉，加入生抽、老抽、番茄沙司、冰糖，再加入適量水基本沒過食材，大

7.火燒開，轉小火慢慢煨至肉酥爛。

8.肉酥爛後，大火略收湯汁即可。

農家菜乾煲

原料

菜乾250克、五花肉150克

調料

豬油40克、姜蒜各10克、高湯50克、鹽5克

1.將菜乾用細流水沖泡3小時左右，去除鹹味同時吸收水分，取出，稍擠幹，切成2釐米長的段，氽水，撈出後入淨鍋炒幹水汽，備用。

2.五花肉切成1釐米厚的大片，入稍加底油的淨鍋小火煸出油分，達到類似油渣(但不宜太焦)的焦香口感。

3.另起鍋入豬油，入姜蒜炒香，加入菜乾、五花肉，加入高湯，小火燜30分鐘，倒入燒熱的沙鍋，上桌即可。

白菜乾保質期是多久？如果晒得比較幹，儲存得當，保質期可以有2年。不過存放得久了，吃之前也要看看有沒有發黴壞掉。白菜乾怎麼做最美味？文章中我們介紹了菜乾豬骨湯、菜乾燒肉、農家菜乾煲三種做法，其實白菜乾的做法挺多，不過一般要配合豬骨、五花肉一起製作，才更美味。