美味自制香酥蛋撻如何做簡單又美味

自制香酥蛋撻口味軟香，吃到嘴裡很軟，而且做法簡單，很適合居家食用，它又是廣大甜食愛好者的又一福音呢。小孩子餓了還可以當零食哦，既方便安全，還不用擔心外麵食物的衛生問題，價效比還很高呢。老人也非常適合哦。還等什麼呢 快來試一試吧。

主料

輔料

具體步驟

先取黃油，室溫軟化。放入低筋麵粉和高筋麵粉，一點的食鹽。慢慢加入清水，和成麵糰，

剩餘的黃油放到油紙上。用擀麵杖擀成片，放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏好的麵糰拿出來擀大，放入冷藏好的黃油片。

收口包好，用擀麵杖稍微敲打收口處。擀成長方形，像疊被子一樣折三折後，放入冰箱中冷藏20分鐘。

拿出來冷藏好的麵糰，繼續疊被子。（這一步大概重複5~6次，而且每一次擀好以後都要放入冰箱冷藏。）

最後擀成長方形。捲起來。切成六個大小均勻的小劑子。

放入模具中，如果不用的話就放到冰箱裡冷凍起來，用的時候解凍即可。

打一個雞蛋，蛋黃和蛋清分離。放入少許的白砂糖。加入牛奶。篩入低筋麵粉，攪拌均勻。

過濾蛋撻液。拿出來做好的蛋撻皮，兩個放入蔓越莓幹。兩個放入紫薯丁。加入蛋撻液至7~8分滿

預熱烤箱，放入蛋撻，上下火，200度，中層20分鐘即可。如果上色滿意，中途可以加蓋錫紙。做好的蛋撻自然放涼。