特色甜品自制香酥蛋撻如何做簡單又美味

很多人都喜歡吃蛋撻，它是一款非常經典的甜品，今天我就向大家推薦一道特色甜品自制香酥蛋撻，他的口味非常有特點，具有酥皮和蛋的香味，層層酥脆的外皮包裹著嫩滑的蛋黃和酸甜的蔓越莓幹，實在是太好吃了，我敢向大家保證，這道自制香酥蛋撻吃了之後絕對不會失望。

主料

輔料

具體步驟

先取10g的黃油，室溫軟化，放入110g低筋麵粉和高筋麵粉，一點的食鹽。

慢慢加入清水，和成麵糰，揉到

剩餘的60g黃油放到油紙上，用擀麵杖擀成片，放入冰箱冷藏30分鐘。

冷藏好的麵糰拿出來擀大，放入冷藏好的黃油片。

收口包好，用擀麵杖稍微敲打收口處。擀成長方形，像疊被子一樣折三折後，放入冰箱中冷藏20分鐘。

拿出來冷藏好的麵糰，繼續疊被子。

最後擀成長方形，捲起來，切成六個大小均勻的小劑子。

放入模具中，打一個雞蛋，蛋黃和蛋清分離。

放入少許的白砂糖，加入牛奶，篩入10g的低筋麵粉，攪拌均勻。

過濾蛋撻液，拿出來做好的蛋撻皮，兩個放入蔓越莓幹，兩個放入紫薯丁

加入蛋撻液至7~8分滿，入烤箱20分鐘即可。