自制香酥蛋撻如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. A材料中的粉加水混合，揉成麵糰，再加入黃油充分揉勻，揉至麵糰表面光滑均勻，在案板上摔兩下，滾圓。用保鮮膜包起麵糰，鬆弛15分鐘；

2. 將鬆弛好的麵糰擀成一箇中間厚邊緣較薄的圓麵餅，將馬琪淋放在麵餅中間，掀起面的四邊將其包住；

3. 翻面，擀成一個長方形的面片，將面片左右兩邊向中間折起，調轉方向，開口向著左右手的方向；

4. 同上動作重複三次，將面片較長的一面捲起來；將卷好的面捲包上保鮮膜，放在冰箱裡冷蔵30分鐘；

5. 鬆弛好的面卷用刀切成厚度約1CM左右的片，放入塔模裡，將其捏成塔模形狀；

6. 製作蛋撻液： 將B材料中的鮮奶油、牛奶、砂糖攪拌均勻至糖溶解，然後加入蛋黃，攪拌均勻再加入低筋麵粉拌勻 。

7. 在捏好的撻皮裡倒入蛋撻液（裝七八分滿即可），放入230度預熱好的烤箱。上下火230度，烤箱中層，25分鐘烤。