#美食派#涼拌海帶絲的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備原料，把大蒜改刀成蒜末。

2. 把泡過水的海帶改刀成寸段。鍋上火，放入適量的水，海帶絲放入鍋中焯水。把焯好水的海帶撈出過涼控水。

3. 把小米辣改刀切成圈。

4. 香菜改刀成段。

5. 鍋上火，放入底油，燒到6成熱，淋在小米粒和蒜末上讓蒜香味和辣椒的香味刺激出來，這樣拌出來的海帶絲口感會更濃郁一些。

6. 放海鮮醬油1大勺，香醋1大勺，糖2g，味精3g，食鹽1g，香油5g，把汁攪拌均勻。

7. 最後把海帶倒入碗中，把切好的香菜，和調好的汁倒入碗中，攪拌均勻。

8. 道涼拌海帶絲就做好了。

烹飪技巧

1、海帶絲焯過水之後一定要瀝乾水分。2、蒜和小米辣淋過熱油之後味道更香。