“結婚嫁娶各地有各地的風俗，聽媽媽講聘姑娘一般都好辦，只要不是大辦的話，一般兩天或者三天就結束了。但是要娶媳婦的話都是一擺就是幾天的酒席，現在有條件的多數都是去飯店，省時、省事、省心，一兩天就ok了，但是吃【子寸餃子】和【寬心面】的婚禮習俗還是留了下來。
【子寸餃子】是姑娘家在婚禮的前一晚要準備好，由姑娘的嬸子、姑姑或姨來包，要帶去婆婆家的，可以是30個，或者48、66個等吉利數字就可以。各地都有不同的。我們那裡是在典禮結束的時候，由一個孃家的全面人先端上寬心面問：“生不生？”這個生不是面生不生，是問生不生孩子呀，所以新人一定要說生？寓意生兒玉女，心胸寬廣。吃完寬心面然後接著就端上【子寸餃子】接下來就該吃子寸餃子了。這餃子必須要由新郎這邊兒女雙全的嫂子煮好並端給新人和新人的父母一塊吃才行。五彩代表多姿多彩的生活，子寸寓意兒孫滿堂，所以就是寓意多子多孫幸福美滿的生活！
今天我的這個【子寸餃子】是憑藉記憶用2兩左右的面做了30個左右，餃子很小很小，由於盤子很小，餃子看起來似乎不小，不過這麼多才一小盤，小小的餃子五彩的餡，藉此機會向所有進入婚姻殿堂的朋友們，送上我的祝福，祝福朋友們婚姻幸福、子子孫孫都是多彩的人生！”
1、子寸餃子食材---麵粉加入水和成軟硬適當的麵糰。
2、子寸餃子食材---豬肉餡（3分肥七分瘦）。
3、紅黃彩椒丁、尖椒丁，、榨菜丁、火腿丁。
4、蔥薑末放入肉餡中。
5、豬肉餡放入生抽、蠔油、胡椒粉、糖、蔥姜碎攪拌均勻後放入植物油少許加入少許蛋清攪拌均勻。
6、在放入五彩餡攪拌均勻即可。
7、面揉好搓成長條，切成拇指大小的劑子。
8、然後擀成皮子，放入五彩餡，包成餃子。
9、全部的餃子包好。
10、水開後下入餃子煮兩開就熟了出鍋撈出。
11、怡汝的這款【五彩子寸餃子】就做好了！
1、餡一般就是選擇新人喜歡吃的餡即可。
2、餃子的大小一定要全部能吃掉為主。不能超過一寸。
3、皮一定要薄要透餡才可以。
4、除了個頭小和我們的餃子一樣的，喜歡什麼就放什麼就行。
千里飄香谷
