回味無窮的雪紅果如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料。

2.山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘，清洗乾淨。

3.澱粉用微波爐烤熟。

4.用鋼筆帽先在紅果柄處按出壓痕，再插入紅果底部，使勁向前推，果核輕鬆地就被推出來了。

5.鍋置火上，倒入白糖，加入開水，剛好沒過白糖即可，不停的攪拌直至全部融化轉至小火。

6.熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲。

7.倒入紅果，輕輕翻炒3-5分鐘，待山楂炒至表皮略有皺褶即可。

8.用漏勺篩入澱粉，待鍋內的糖漿凝固，山楂表面掛上白霜後即可出鍋。

9.篩去多餘的澱粉，待其冷卻後即可食用。

烹飪技巧

1、熬糖漿時火力要掌握好，待糖漿開始變得濃稠後一定要用小火。2、澱粉一定要事先用微波爐烤熟。3、如果想要掛的霜再厚一些，可增加白糖及澱粉的用量。