開封地處中原，素有“北方水城”之稱。既有北方的開闊，又有南方的溫柔。從南方來，去北方的，總能在這裡找到一絲熟悉感、親切感。開封不光環境出名。它的小吃也同樣出名哦!開封特色小吃有哪些你知道嗎?下面由小編介紹一下。
開封的特色小吃
1.開封灌湯包
開封灌湯包是河南省開封市著名的小吃之一。原料主要有面粉、豬肉、螃蟹肉、老抽、少量的鹽、食用油、胡椒、料理酒、橄欖油等。成品看上去十分美觀，小巧精緻，皮薄，肉多。味道美味，湯醇厚。
2.鯉魚焙面
據說這道菜與慈禧太后有很大關係，鯉魚烤面是開封市的一種傳統菜餚。這道菜的創辦人是慈禧太后，它的特點是顏色微紅，香味柔和，面薄如絲，酥脆清香。
3.桶子雞
桶子雞是開封最有名的食物之一。說到桶雞，可能就會想到開封那家開了許久的店馬豫興。馬豫興現在在他的旗幟下在全國許多地方都有分店，各位可能並不陌生。但說到它的全名“金陵派馬豫興”’可能很少有人知道。
4.開封鍋貼
開封市肉餡鍋貼餃子是開封地區出名的小吃之一，其材料經過精心挑選和精心製作而成。肉餡由新鮮豬肉、嫩韭菜、食用油、芝麻油、鹹鹽、料理酒、味精、姜粉等製成，麵糰包成船形。然後把它依次放進鍋裡，之後加水來做。吃的時候，用醋和大蒜搭配，香味四溢，風味獨特。
5.五香豆腐乾
珠縣鎮五香茶幹，是河南省開封市湘福區珠縣鎮著名小吃之一。這道菜據說是齊國的名菜。在唐代傳入珠縣鎮，成為朱縣鎮的特色菜之一。珠縣鎮香豆腐是由開封優質大豆、泉水、八角、丁香、豆蔻、高良薑、蘆薈、肉桂、胡椒等原料製成，經醃製、乾燥而成。可製成各種菜餚，如冷拌、熱炒、油炸等。味道鮮美，回味悠長。
6.黃燜魚
紅燒黃魚由精選的鯉魚和小鯽魚組成。油炸後，用滷湯燉制而成。只有吃完之後，你才知道開封小吃黃燉魚是不尋常的。老開封人知道紅燒魚有一個非常重要的烹調過程。首先，我們要把這些小鯽魚用麵粉糊起來，然後炸成金黃色，然後再煮。關鍵是老湯能體現紅燒魚的特色和品質。魚很多，湯很美。
7.羊肉炕饃
“羊肉炕饅頭”是著名小吃之一。主要原料有洋蔥、鹽、孜然等。在薄薄的白麵饅頭中間包上羊肉和一些特殊的調味料，吃起來裡面全是香氣四溢的肉。
8.醬牛肉
開封牛肉是開封回族傳統食品。最有名的五香牛肉是沙家的五香牛肉。祕密技術製作的牛肉味道鮮美，色澤迷人，健康營養。這是開封及其周邊城市居民稱讚的一種食物。
以上就是開封特色小吃的介紹，一座城市有一座城市的特色，一座城市有屬於一座城市的美食文化，不同地方的美食文化也不同。開封是一座環境和美食兼得的城市，趁著還年輕去走走看看吧，你會發現這個世界遠遠比你想象中精彩。
千里飄香谷
