準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
糯米粉 :
200黑芝麻 :
150 輔料
白糖 :
40溫水 :
120 豬油 :
30 具體步驟
1.準備原料
2.取一干淨鍋子,將黑芝麻放入小火幹炒,直到將芝麻焙香
3.出鍋放涼後用擀麵杖擀壓成碎末,加入白糖和豬油拌勻成餡,分成龍眼大小的每個丸子
4.糯米粉中加入溫水,活成不黏手的粉團
5.取一小塊粉團壓扁,放入一顆芝麻餡心
6.收口成湯圓生胚
7.鍋裡水大火燒開,放入湯圓,直到鍋中水保持沸騰,湯圓浮到水面即可撈出
烹飪技巧
1、溫水要一點點加入糯米粉,和成不黏手的粉團2、賴湯圓一般以黑芝麻和豬油做餡,但要是覺得太膩可以換成植物油