煮湯圓的技巧有哪些|湯圓要放油鹽嗎

湯圓原先是在逢年過節才能吃上的美食，但是隨著大家的生活水平的提高，湯圓這種又方便，又快捷的食物，被越來越多的應用於生活中。因為湯圓做法簡單，吃起來比較方便，很多人都喜歡他，回家之後喝一碗熱滾滾的湯圓。那麼煮湯圓要放油鹽嗎？

一、煮湯圓要放油鹽嗎

煮湯圓時候是不用放油的，但是需要放一些鹽。這是為了使湯圓更加的粘口，不易破裂，並且防止粘鍋。所以煮湯圓的時候需要放一些鹽，但是有時完全不需要放的，一般情況下煮湯圓就是用清湯。如果不想放調料的話，還是可以根據自己的喜好放一些豬油和姜。煮湯圓的時候需要用小火慢煮，湯圓大多為甜口，所以說食鹽和油，一般的情況下就是放少量而已。

二、煮湯圓的技巧

湯圓雖然是一種素食方面的食材，但是煮湯圓的時候還是需要一定的技巧，為了保證口感不被破壞。所以我們在煮湯圓的時候，首先不能將湯圓解凍，在完全凍住的情況下，放入鍋中煮。在煮湯圓的過程中，水高溫熱的時候，就需要在水中放一些糖或者鹽，以防湯圓粘鍋，破皮。等水中鍋底開始出現大量小泡沫的時候，就需要將湯圓放入鍋中，不能在水完全燒開的時候再放湯圓，這樣會導致湯圓皮破。也不能在冷水的時候下鍋，因為湯圓在水中浸泡時間過長，也會導致皮破，餡外流，口感變差。在煮的時候也不要忘了用勺子來回推擠湯圓，防止湯圓粘鍋。在煮湯圓的時候，不需要再加入冷水，這會是湯圓的口感更佳的彈嫩。

湯圓是一種方便快捷而又美味的食物，在晚上回家的時候喝上一碗甜甜的湯圓，內心就會感到無比的舒適。煮湯圓雖然非常簡單，但是也是需要一定的技巧。這些技巧可以幫助我們吃得更好吃的湯圓，湯圓的美味也就在一次次的翻滾之中體現出來。