烤羊肉圓蔥是道高能量,高熱量的一道菜。大多數記憶中烤羊肉,是在那邊遠的北方;騎馬、火媾、跳舞、吃考羊肉。不過這是道菜,是要上餐桌的,也是一道好下酒菜,可以是冰鎮的啤酒也可以是優雅點的紅酒。在這道菜上加上圓蔥不單單是為美觀而已,更重要的是去那羊肉的腥味。
主料
羊腿肉 :500輔料
蔥薑蒜 :適量具體步驟
1.新鮮羊肉,切片,和洋蔥拌勻,加孜然粉,料酒,辣椒麵,鹽,醃製20分鐘
2.烤箱220度預熱10分鐘,放入羊肉,底下放一碗水,讓羊肉保持溼潤
3.烤10分鐘,將羊肉拿出攪拌,水也拿出,洋蔥開始出水,不用加溼了
4.這時候可以把溫度提高至240度,烤10分鐘
5.時候到了,嚐嚐,依據自己口味,加鹽,上桌