主料
輔料
具體步驟
1.鮮嫩芥菜心
2.摘小段，去老梗洗淨
3.姜剁碎
4.鍋燒熱燒乾，倒油繞鍋一圈，讓鍋粘上油，入薑末炒香（不要炒糊）
5.開大火，急火快速翻炒，半熟撒入適量的鹽繼續翻炒，九成熟出鍋（芥菜比較吸油出鍋前覺得油少可以適當加一點，出鍋前的圖片來不及拍了）
6.清新的芥菜心就炒好啦，快拿去筷條
烹飪技巧
猛火快炒
千里飄香谷
