“色澤油潤，鹹香綿軟。滷麵不粘，好吃不膩😍😋”
1、西紅柿五個。
2、切小塊備用。
3、芹菜切二指段。
4、黃豆芽洗淨。
5、麵條舀入兩勺油拌勻。
6、屜上鋪一點黃豆芽防粘。
7、拌過油的麵條涼水上鍋蒸二十五分鐘。
8、鍋內2勺油燒熱，姜蔥八角燒香。
9、西紅柿放入。
10、炒成泥狀。
11、黃豆芽放入翻炒兩下。
12、適量鹽，生抽，老抽。
13、攪勻。(手抖，老抽倒出了一點，從後面麵條著色來香，顏色剛好)
14、麵條蒸好了。
15、倒入炒好的西紅柿醬汁中。
16、讓汁水均勻沾滿面條。
17、拌勻上屜中火再蒸十五分鐘。
18、鍋內一點油，姜蔥炒香。
19、芹菜段放入翻兩下。
20、抓入一點胡蘿蔔絲翻炒一下關火。
21、一點鹽和雞精調味。
22、二次蒸好的滷麵此時已可開吃。綿軟不粘，好吃不膩。😍😋
23、炒好的芹菜放面上，拌勻即可盛碗。
24、成品。
25、成品。
芹芹單獨略炒，比放西紅柿醬汁中再蒸，無論從口感，色澤上要好很多。
3塊錢的麵條，5個西紅柿，沒放滴水。西紅柿醬汁炒好後，先盛出一碗，拌麵條幹了，可再倒入拌勻。如果不需要了，剛好做湯倒入。一舉兩得。
千里飄香谷
