美味的扒汁炸魚頭如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

和味扒汁 ：適量
紅椒 ：1個
大頭魚魚頭 ：半個
青椒 ：1個

輔料

口急汁 ：1小茶匙
砂糖 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
魚露 ：適量
油 ：適量
麻油 ：適量
蔥 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
胡椒粉 ：適量
萬用炸粉 ：適量

具體步驟

1.蒜切碎、姜切碎、蔥切段、魚頭洗乾淨撈起加入少許生抽、鹽、油、料酒、混合蒜、姜醃半個小時。

2.青椒、紅椒去籽洗乾淨切塊，小半碗扒汁加入少許生抽、1小茶匙口急汁、適量砂糖、水、生粉、少許油麻油混合攪拌均勻做成調味汁備用。

3.適量萬用炸粉加上少許鹽混合攪拌均勻，魚頭均勻拍上炸粉下鍋炸至金黃色至熟撈起備用。

4.蒜姜爆香油鍋 倒入雙椒和少許料酒、少許鹽爆炒片刻後倒入炸好的魚塊一起翻炒片刻後倒入調味汁和蔥段翻炒均勻至入味收汁即可。