今日就來說一說涼皮辣椒油的做法|炎炎夏日冷飲和涼拌餐食很受歡迎的

在炎炎夏日冷飲和涼拌餐食是最受歡迎的，說到涼拌菜品那肯定離不開辣椒油的調味啦。其實看似簡單的辣椒油的製作方法還是很有講究。而且辣椒油不管是拌菜還是吃麵都是非常方便美味的，是日常生活很好的調味料，給大家介紹幾款辣椒油的製作方法吧。

一、涼皮辣椒油的做法

1.方法一

原材：幹辣椒麵適量(最好選用比較粗的那種)、白芝麻適量、食用油適量、大料適量;再加上優質辣椒粉，胡椒粉、五香粉、芝麻、鹽。

做法：

(1)首先把辣椒麵和些白芝麻倒在碗裡，儘量選擇一個大一點的碗。

(2)然後鍋中倒入適量的食用油，冷涼油時放入幾粒大料增香。

(3)油鍋油熱起煙時，即可關火然後把大料撈出來然後把油直接澆在裝好辣椒麵的碗裡，可以分次倒入辣椒麵裡，聽到茲拉響聲後稍等片刻既可把辣椒麵攪勻，等到稍稍涼了以後就可以使用了。如果製作的辣椒麵比較多的話，可以選擇一個可以密封的容器來裝，這樣可以把辣椒油存放的更好。

2.方法二

原材: 幹辣椒，油 姜,蒜、鹽各適量。

做法:

(1)辣椒沖洗乾淨，用開水泡軟備用;然後姜、蒜去皮之後拍爛。

(2)把準備好的辣椒放到攪拌機裡攪碎，然後再把姜、蒜和適量的鹽一同放進攪拌機，攪碎待用

(3)油鍋裡燒油，油熱以後把辣椒放鍋裡，中火慢慢炸直到辣椒熟透為止，一定要一邊攪一邊炸要不然會受熱不均影響口感，也會出現粘鍋的情況，炸到出香味就可以了起鍋了。

涼皮辣椒油的做法，小編告訴大家了哦。有了百搭的辣椒油以後，比如拌點涼麵涼皮或者黃瓜這些都是非常不錯的哦。而已以上是完全不一樣的兩種辣椒油，風味也完全不一樣，可以根據自己的喜好來挑選製作。製作好的辣椒油存放也是比較簡單的，每次要用的時候直接取來用就可以了，非常的方便快捷，而且調味也是比較足的。