蛋皮是種非常好吃的食物，食用薯粉和馬蹄粉做成的，做好的蛋皮就和麵條一樣，可以當成麵條一樣煮了。雖然蛋皮和麵條有異曲同工之妙但兩者還是有區別的，蛋皮有著雞蛋的香味，口感也比一般麵條好。把蛋皮當成麵條煮成一碗鮮蝦燙蛋皮口感嫩滑營養美味，忒好吃了！
主料
馬蹄粉 ：90輔料
雞蛋 ：3個具體步驟
1.準備好馬蹄粉和紅薯澱粉。
2.各稱90克。
3.加入清水拌勻。
4.用篩子過篩去掉雜質。
5.加入三個雞蛋。
6.攪勻備用。
7.平底鍋中倒入少量的油，舀一勺麵漿，攤勻成簿餅。
8.一面成型後翻面。
9.全部攤好。
10.切成寬約1釐米的絲。
11.放一邊備用。
12.準備好鮮蝦。
13.蔥薑蒜切碎，胡蘿蔔切絲，青菜葉切段。
14.這是燉肉時留下的濃湯，已成凍了。
15.鍋中倒入適量的油炒香蒜粒，薑絲，胡蘿蔔絲。
16.倒入適量的清水。
17.煮開後加入肉汁凍。
18.再次煮開，加入適量的鹽，胡椒粉，生抽調好味。
19.加入燙蛋皮。
20.加入鮮蝦煮開後，加入青菜葉稍煮加入蔥花即可。
21.上菜了！
22.燙蛋皮很Q滑哦！
煎蛋皮時用的是不粘鍋比較好用哦！
千里飄香谷
