有特色的可樂餅咖哩飯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵包粉 ：適量
B.白飯 ：1碗
絞肉咖哩醬 ：適量
玉米筍 ：適量
小蕃茄 ：適量
A.馬鈴薯 ：300公克
綜合冷凍蔬菜 ：100公克
洋蔥 ：1/2顆
沙拉油 ：適量
豬絞肉 ：150公克
鮮奶油 ：20公克
鹽 ：少許
胡椒粉 ：少許
低筋麵粉 ：適量
雞蛋 ：1顆

輔料

具體步驟

1. 材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。

2. 熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。

3. 將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。

4. 取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。