![橄欖油煎蟹味菇怎麼做好吃又簡單]( "橄欖油煎蟹味菇怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
橄欖油 ：
適量 蟹味菇 ：
適量 輔料
鹽 ：
少許黑胡椒 ：
適量碎蒜片 ：
適量 具體步驟
1. 蟹味菇洗淨，剪去老根撕成一根根的；
2. 鍋中倒2勺橄欖油，下入蒜片爆香，放入蟹味菇，煎2-3分鐘，加少許鹽調味；
3. 繼續煎炒2-3分鐘，蟹味菇完全熟透後，撒上現磨的黑胡椒即可。
烹飪技巧
1、蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說，用蟹味菇可以避免蘑菇油煎的時候出水多的問題2、因為要突出蘑菇的鮮香，所以建議使用橄欖油來烹飪。
千里飄香谷
