肉片炒紫山藥如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

紫山藥有“紫人蔘”的美稱，它營養豐富，有益於面板的保溼，可以促進細胞的新陳代謝；肉片嫩美，口感爽滑。肉片炒紫山藥，味道鮮美，口感滑嫩，綜合了兩者的營養，既能補充人體所需的蛋白質，又是養生珍品，深受客家人的喜愛。

主料

豬頸肉 ：100g
芹菜 ：100g
紫山藥 ：450g

輔料

油 ：適量
魚露 ：適量
蝦米 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.準備好紫山藥（買的時候，賣家就去掉皮了）

2.準備好豬頸肉

3.準備好芹菜

4.準備好蝦米

5.紫山藥洗淨切薄片

6.豬頸肉漂淨切片

7.芹菜洗淨切段

8.蝦米漂淨

9.鍋裡油熱，放入蒜末，薑末爆香，

10.放入肉片煸炒至轉色，盛出.

11.鍋裡油熱，放入蝦米炒一下

12.放入紫山藥

13.中火煸勻

14.放入一點清水，燜煮2分鐘

15.放入肉片

16.放入芹菜

17.加鹽，魚露，煸勻即可盛出.

烹飪技巧

1.姐姐在菜場上買的紫山藥是去了皮的.2.紫山藥的做法有很多種，這只是最簡單的一種.