主料
雞腿 :六個輔料
辣椒 :適量具體步驟
1. 1,把雞腿切成丁過八成熱油炸至金黃色。
2. 2,將雞肉丁加入適量鹽、糖、生抽、雞精、香油,混合均勻,靜置十五分鐘。
3. 3,不粘鍋加入適量油熱至七八成熱,加入雞肉丁炸至金黃色撈出。
4. 4,香蔥切段,蒜拍碎,薑切片,依次放入少量油的國中煸炒出香味後加入辣椒和花椒。(辣和麻依個人口味定奪)
5. 5,待辣椒顏色開始變化且有香味時加入雞肉翻炒均勻。
6. 6,最後加入鹽,糖(可多加),雞精,剩餘的蔥段,腰果,一起翻炒均勻即可出鍋啦~
炸雞肉的時候不要時間過長,容易影響雞肉口感和入味