自制五香辣仔雞如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

仔雞 ：半隻

輔料

白糖 ：2小勺
五香粉 ：1湯匙
蒜頭 ：2瓣
姜 ：適量
食鹽 ：2小勺
幹辣椒 ：1小把
玉米油 ：1湯匙
生抽 ：1湯匙
料酒 ：2湯匙
蔥 ：適量

具體步驟

1.準備好相關食材

2.雞子切小塊放入面盆中，撒2小勺鹽

3.一湯匙生抽

4.二湯匙料酒

5.2小勺白糖

6.一湯匙五香粉

7.一湯匙玉米油

8.攪拌均勻，醃製40分鐘以上，方便入味（我醃製2個小時）

9.炒鍋加熱，倒入少許玉米油和花生米，小火炒熟後盛起備用

10.平底鍋另倒入適量玉米油，加熱後，倒入醃好的雞塊

11.中小火炸制微黃時，漏勺撈起

12.稍後，再重新倒入油鍋中

13.中小火炸至金黃色時撈出，瀝油

14.鍋中重新倒入少許玉米油，中小火，再放入蔥、姜和蒜炒香

15.丟進幹辣椒，快速翻炒

16.倒油剛炸好的雞塊和香菜碎

17.最後放入花生米，翻炒均勻後關火即可

18.裝盤開吃