美味香辣小魚仔如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

我經常喜歡去外面買辣魚吃，而且一吃就是好多包，因為實在是美味的不能停下來，不過原來香辣小魚仔也是可以自制的哦，這樣就能控制自己喜歡多辣或者多甜了，用來做日常的小零食實在是非常的合適，吃不完也是可以凍著的，不過那麼美味的東西我覺得只會不夠吃才對。

主料

小魚仔 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
紅燒汁 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量
老乾媽 ：適量
熟芝麻 ：適量
蒜蓉 ：適量
芝麻油 ：適量
辣椒粉 ：適量

具體步驟

新鮮小魚仔洗淨，晾乾。用料酒、生抽醃製一會兒

鍋熱油，加入海底撈調料一小勺、老乾媽一勺、蝦醬辣椒一小勺、生抽、紅燒汁、鹽、白糖。放入醃製好的小魚仔油鍋稍煎一會兒，魚仔熟了以後出鍋。出鍋前撒入蒜蓉（蒜蓉先製備好蒜切碎，用鹽、芝麻油調和後裝入玻璃器皿放入冰箱儲存）和幹辣椒粉

放入錫箔紙上烤盤中。撒上熟芝麻。

烤箱260攝氏度，30分鐘。冷卻即食

烹飪技巧

1、小魚仔洗淨後要晾乾。2、油鍋裡油稍多點，控制好油溫，放入小魚仔後不要用力翻，小魚仔很嫩極易爛掉。3、辣椒和其它調味品的量都可根據個人口味增減。