糖醋棒子魚如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

海鱸魚 ：600

輔料

白糖 ：適量
白醋 ：適量
蕃茄醬 ：適量
番茄沙司 ：適量
生抽 ：少許
鹽 ：少許
墨西哥辣椒仔 ：少許
鮮橙汁 ：少許
鮮檸檬汁 ：少許
澱粉 ：適量
雞蛋 ：1個
色拉油 ：800

具體步驟

1. 把海鱸魚整理乾淨，切成橫豎十字花刀待用，在加蔥姜，鹽和少許胡椒粉醃製。在取改好刀魚拍幹澱粉，雞蛋液再拍成幹澱粉待用。

2. 把棒子魚放入6成油溫的鍋中，慢火浸炸待用。

3. 製作糖醋汁的配方：先用少許洋蔥末煸香，然後加入蕃茄沙司， 番茄醬， 白糖 ，鮮橙汁少許，鮮檸檬汁少許，鹽 ，生抽， 白醋少許，可加少許墨西哥辣椒仔，用澱粉勾芡即可，這樣複合味型的糖醋汁就做成了。

4. 把炸好的棒子魚裝盤，一定要炸透澆上製作好的糖醋汁即可，做適量的點綴即可

烹飪技巧

製作要領：橫豎十字花刀要均勻要慢火浸炸糖醋汁要熬出味道