主料
青椒 :2個輔料
鹽 :適量具體步驟
1.青椒、尖椒洗淨切絲,備用
2.青蒜切段,備用
3.紅辣椒切段,備用
4.雞蛋滴入一滴生抽,打勻
5.熱鍋倒油,將雞蛋倒入鍋內炒成小塊,盛出備用
6.鍋內餘油,將所有的辣椒全部倒入鍋裡,翻炒至青椒表面微微起皮
7.滴入少量生抽,翻炒均勻
8.放入雞蛋,炒勻
9.放入青蒜,炒勻
10.放入適量鹽
11.放入少量糖
12.放入少量雞精,翻炒均勻,出鍋即可
辣椒可以放其他的品種都可以,不太能吃辣的可以放菜椒青蒜要最後放,放入後要很快出鍋,青蒜會保持色澤和口感