![孟氏私房菜之紅燒草魚怎麼做好吃又簡單]( "孟氏私房菜之紅燒草魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
草魚 ：
500 輔料
蔥 ：
適量 姜 ：
適量蒜/香菜 ：
適量幹辣椒 ：
適量料酒 ：
適量 花椒 ：
適量老抽 ：
適量耗油 ：
適量鹽 ：
適量糖 ：
適量 味精 ：
適量 醋 ：
適量 具體步驟
1. 將草魚洗淨，把魚肚裡的黑東西刮淨。把魚從腹部向背部避開，但不要劈斷。然後將魚身滑幾刀，好入味。
2. 用鹽和蔥，姜，料酒，花椒，醃製入味，大概十五分鐘到半小時。
3. 放入食用油，放魚，料酒，幹辣椒，醋，糖，老抽，蠔油，鹽，然後加水沒過魚身。
4. 七八分鐘後，魚熟了，可把魚盛出。
5. 嘗味，收汁，然後澆到魚上，最後擺上蒜和香菜即可。
千里飄香谷
