土豆芝士球是道油炸食品,可是香脆的。都知道土豆是油炸的好食品,炸薯條什麼的不都是土豆嗎!土豆含有大量澱粉,分解後就是葡萄糖;所以油炸品選擇土豆那是最佳,具有柔軟粉粉的口感,也是極易消化;不過再怎樣,這也是油炸食品,不宜多食,會上火。
主料
土豆 :150輔料
玉米澱粉 :30具體步驟
土豆洗淨去皮,切片,準備芝士片。
蒸鍋添水,土豆放入鍋裡,隔水蒸10分鐘左右。
蒸好的土豆碾壓成泥狀。
土豆泥再次過篩,使土豆泥口感細膩。
過篩的土豆泥裡放入澱粉。
把土豆泥和澱粉和成團。
芝士切碎,準備麵包糠,還要準備一個乾淨的盤子。
取一塊土豆泥,捏成餅狀,放入切碎的芝士。
雙手將圖8的土豆泥團成球狀,如果土豆泥粘手,可以蘸點水。
團好的土豆球放入麵包糠裡,沾滿面包糠,再放入剛剛準備好的盤裡。
這是所有團好的土豆球(每個土豆球約19克左右)。
鍋裡倒油,油熱五分放入土豆球,小火慢炸,炸至金黃撈出。
撈出的土豆球放入吸油紙上控油。
再次換個容器盛入土豆球,擠上番茄醬,美美噠享受吧