準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
牛腩 :
適量 絲瓜 :
適量 凍
豆腐 :
適量 輔料
蔥 :
適量 姜 :
適量 花椒 :
適量 八角 :
適量桂皮 :
適量香葉 :
適量小茴香 :
適量味極鮮 :
適量 具體步驟
1. 牛肉用涼水焯過,洗淨。煸炒出油後加料酒烹一下,加調料,醬油,水,小火燉2小時。
2. 凍豆腐解凍後,切丁,用開水焯一下,去去豆腥味。
3. 絲瓜去皮,切滾刀塊。
4. 牛肉熟後,先放凍豆腐,燉的入味後再放絲瓜,絲瓜熟了就出鍋。
烹飪技巧
平時燉些牛肉放到冰箱裡,隨吃隨取很方便。