韭菜肉餃子餡的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.取炒鍋，倒入油，三成熱時放入蝦皮，中火將其煸至酥脆，取出，切碎

2.在肉末中加入薑末、鹽、醬油、料酒、雞精、糖，分次加入少量的水，順一個方向用筷子攪拌至黏稠

3.將蝦仁改刀成大粒

4.往肉餡中加入蝦仁，攪拌均勻

5.加入蝦皮碎

6.加入炒好切碎的雞蛋，攪拌均勻

7.加入切碎的韭菜，倒入放涼的米行炸蝦皮的油

8.並倒入少量香油，攪拌均勻且上勁，即成餃子餡