最喜歡吃家人做韭菜肉餃子餡的做法,我在這裡告訴大家一款韭菜肉餃子餡的做法。不僅製作簡單方便而且吃起來營養美味!韭菜具健胃等功效呢!告訴大家一個小竅門:如果是買現成的餃子皮,最好在餃子皮邊緣刷少量的清水,這樣更容易粘合,煮的時候就不會破裂了!吃起來有著濃烈鮮香!美味極了!
主料
豬肉末 :適量輔料
蔥 :適量具體步驟
蔥姜切末
豬肉餡中加入薑末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖
用筷子順一個方向攪拌上勁兒
加入蔥末後,將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌,均勻即可
將韭菜摘洗乾淨,控淨水後,頂刀切成
將韭菜末加入到肉餡中
輕輕翻拌均勻即可,不要攪拌過度哦
將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。如果是買市售的餃子皮,最好在餃子皮邊緣(半圓即可)刷少少量的清水,這樣更容易粘合,包好的餃子煮的時候就不會破裂了
對摺稍微捏一下邊緣
雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下
全部包好
入開水鍋中煮熟即可
1.切好的韭菜末拌入肉餡中的時候,只要輕輕翻拌均勻就好,不要過度攪拌,那樣容易出水,而且味道也會變差;2.如果是買市售的餃子皮,最好在餃子皮邊緣(半圓即可)刷少少量的清水,這樣更容易粘合,包好的餃子煮的時候就不會破裂了