美味的南瓜蒸雞蛋如何做簡單又美味

吃蒸雞蛋也不一定要用碗哦。把雞蛋在碗中蒸制之後，碗往往會有一種腥味，即使碗洗乾淨了，腥味卻依然存在。今天就做了一款南瓜蒸雞蛋，不但方便實用不用洗碗，而且還能品嚐到口感極佳得的蒸雞蛋，搭配著南瓜的美味香甜，真是不想吃都難。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有的原料和保鮮膜。

2.將小南瓜洗乾淨，切去頂部。

3.用勺子挖去南瓜籽。

4.沿著內壁颳去一些果肉，這樣可使南瓜易熟，內壁的厚度在0.6公分為宜，不要颳得太薄，影響口感。

5.將小南瓜連蓋子一起放入開水鍋中，中大火蒸15分鐘，至南瓜八九成熟。

6.蒸南瓜的同時，將雞蛋磕入碗中。

7.放入白糖，充分打散。

8.然後加適量溫開水，蛋液和溫水的比例為2:1。

9.將蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放涼之後，用細網篩過濾蛋液至南瓜盅內。

10.裹上保鮮膜。

11.和南瓜蓋子一起入鍋，繼續中大火蒸制10分鐘左右即可。

12.出鍋啦，雞蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一樣。