美味的川味紅薯南瓜粉蒸肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

川味的特點是以麻，辣為主，要求色，香，味，俱全。川味紅薯南瓜粉蒸肉，這是一道比較耗時的菜，但是美味無比。肉浸入了粽葉的清香，香而不膩，口感鮮嫩，讓人回味無窮。以食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，真的是有那非比尋常的韻致在其中，脣齒留香，讚不絕口。

主料

五花肉 ：500
紅薯 ：100
南瓜 ：100
自制蒸肉粉 ：200

輔料

白糖 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
蠔油 ：適量
粽葉 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

五花肉洗淨。

紅薯，南瓜，自制蒸肉粉備用

把五花肉切成長塊

加入料酒1勺，生抽1勺，老抽２勺，郫縣豆瓣醬2勺，白糖1勺，蠔油1勺.

拌勻醃製３０分鐘

把棕葉洗淨剪成片鋪在蒸籠裡

把紅薯洗淨去皮切滾刀。鋪在棕葉上面

也把南瓜洗淨去皮切滾刀。鋪在蒸籠裡

醃好的五花肉倒入蒸肉粉

用手抓均，要讓每塊肉都沾上蒸肉粉

把肉鋪在南瓜上面

另一籠紅薯也鋪上五花肉

把蒸籠隔水放在電高壓鍋裡

高壓鍋蒸２０分鐘

蒸好的粉蒸肉上桌之前撒上蔥花即可。